Slik lages tradisjonelle kjøttkaker, som vist i «Kniv og Gaffel».

Oppskrift kjøttkaker
 
1 kg kjøttdeig
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
2 egg
2 ss potetmel
ca 2-3 dl melk
 
Tilsett salt, pepper og egg i kjøttdeigen og kna det godt sammen. Spe med melk ca 2 dl i starten, og resten etter behov.
 
Steik kjøttkakene. Lag kraft av vann, litt buljong og ein løk. Kok så kjøttkakene i ca 30 min.
Sil krafta av kjøttkakene.
Lag bruning til sausen av ca 3 ss margarin og 4-5 ss hvetemel. ( Pass på at du ikkje brenner bruninga.)
 
Lag saus av bruninga og krafta av kjøttkakene. La så sausen og kjøttkakene koke sammen i ca 20 min for å få vekk mjølsmaken.
Smak til med salt og pepper.
 
Tilbehør
Erterstuing: erter, ca 2 ss meirismør salt og pepper. Kokes i ca 2 timer
Poteter
Gulrøtter